然而，他的这个梦想却被打破了。

消费者与市场份额 在中国，年轻有为的成功男士是葡萄酒消费的主力军，他们大多比较注重葡萄酒的品牌。有的葡萄酒经销商试图向北美酒庄证明，他们能够在全中国进行某个品牌的营销。

2004年，中国进口的葡萄酒达5,300万美元，其中7%为美国葡萄酒。例如，在中国，很多线上销售的葡萄酒标价低于100元（约16美元/瓶），而从美国进口葡萄酒的关税就达48%，因此，美国葡萄酒从价格上便失去了吸引力。在美国，消费者选购某些品牌葡萄酒含有一种炫耀的成分。摘要： 在最近举行的加州-中国葡萄酒论坛上，一位发言者指出，数年前，中国几乎还没有葡萄酒电商，而现在，几乎有20%的葡萄酒是通过网络销售的。反腐倡廉政策对葡萄酒市场的打击不小，以前某些波尔多葡萄酒每瓶售价高达1,000美元到10,000美元，但一夜之间，这些酒似乎再也没有市场，而且，反腐倡廉政策至今仍影响着这些高端葡萄酒的销售。

这时，您买这款酒的几率有多大？所以酒庄应选择消费者所熟悉的词汇，如在中国很常见的果汁、水果、茶等等。但试想一下，如果有人在向您推销一款黑皮诺葡萄酒时说这款酒具有树莓的味道，但您却连树莓长什么样都不知道。比如，澳大利亚、新西兰、智利和南非这些新世界产区的出口量近来都出现大幅度增长，涨幅甚至高达370%。

几个月前，中国以799,000公顷的葡萄种植面积（包括食用葡萄），成为全球第二大葡萄种植国，仅次于拥有1,020,000公顷葡萄园的西班牙。但这并没有影响全球葡萄酒贸易量的上涨，到今年年初，葡萄酒行业的总价值约为260亿欧元。近年来，这两个国家经常交替出现在榜首，加上排名第三的西班牙，欧洲主要产酒国的产量占全球葡萄酒年产量的47%。2013年全球的葡萄酒总产量高达29.1亿升，2014年下滑至27.9亿升，葡萄酒消费量也由2013年的24.24亿升，下降到24亿升。

ABSTRACT： This article summarizes former global wine industry state, and makes some predictions. 在过去十年中，全球葡萄酒贸易和全球经济状况一样风云变幻。而且由于欧盟的共同农业政策（CommonAgriculturalPolicy），旧世界葡萄酒产区的产量在逐渐下滑。

摘要： 本文总结了前段时期全球葡萄酒行业的市场表现，并依此预测了未来的发展趋势。虽然旧世界葡萄酒产区仍在国际葡萄酒贸易占领导地位，但新世界产区的重要性也在日渐凸显。尽管如此，法国在葡萄酒高端市场的影响力依然不可小觑。今年2月，美通社（PRNewswire）发布的一份报告中提到，Technavio的市场分析师预测：未来五年，葡萄酒市场收益的复合年增长率（compoundannualgrowth）为2.86%，葡萄酒产量的复合年增长率为1.36%。

在我们进入2015年第三季度之际，让我们回顾下全球葡萄酒行业的市场表现，并对未来的发展趋势进行分析和预测。葡萄园面积 2015年全球的葡萄种植面积为7,519,000公顷，相比2003减少了约500,000公顷，但一些新兴葡萄酒产区如中国，葡萄种植面积却在大幅上涨。此外，优质葡萄酒在美国市场越来越受欢迎，高端市场的涨幅预测会达到14%到18%。葡萄酒市场 欧洲国家除了葡萄酒产量有相当的跌幅，葡萄酒的消费量也在下降。

在21世纪初，欧洲产区的葡萄酒占国际市场的73%，而如今这个比例下滑到约60%，如果按这个趋势继续发展下去，到2030年，欧洲将不再是世界上最大的葡萄酒产区。专家认为，美元升值是美国葡萄酒市场增长的一个因素。

意大利近年来采取一系列措施，包括与eBay合作，来减少假酒带来的销售损失。在过去的几个月，eBay下架了160瓶假酒（市价约$5500万）。

但专家认为，当前葡萄酒产业正在进入稳定增长期那么，是不是从超市里买一瓶普通的红酒也要非常正式地过一次醒酒器呢？ 其实，对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。也就是说，超市里能买到的普通红葡萄酒一般是不需要醒酒的。6. 拉菲配海鲜 红葡萄酒无法与鱼肉搭配，是因为口腔中强烈的单宁刺激会将鱼肉中精致的味道盖住。ABSTRACT： Some habits are not that good for wine tasting and you must correct them. 都说葡萄酒是上帝赐予人类的礼物，但普通大众若想好好品饮一番，就要掌握最正确的品鉴方法才好，尤其是那些会对品鉴造成不良影响的习惯更要尽早改正。然后，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈。

因此，我们建议，如果拉菲与海鲜同在，不如先找瓶普通的白葡萄酒与之搭配，饭后再独自品饮那昂贵又神秘的拉菲葡萄酒。此外，非常老的波尔多（Bordeaux）干红与勃艮第（Burgundy）干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒在醒酒前后的变化也不大。

当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。2. 所有红酒都要醒 醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉。

二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。同时，由于红葡萄酒中的铁元素含量较高，而这种元素在与鱼肉相遇时，会产生一种令人不愉快的金属味，同时还会加重鱼肉的腥味。

该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。往红酒里兑雪碧无异于暴殄天物。图片来源：Comite Champagne 开启香槟时，首先要撕开锡箔封套——起泡酒的瓶封很容易撕开。当然，旧世界经典产区所产的红葡萄酒以及一些白葡萄酒都是需要醒的，如有一定酒龄的雷司令（Riesling）葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。

引起鱼肉发腥的物质是氨类分子。5. 红酒兑柠檬汽水 很多人在饮用葡萄酒，尤其是干红葡萄酒时，觉得口感酸涩，而选择兑着柠檬汽水喝。

在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，这样，口腔中的饮食就会变得柔和爽口。另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。

通常来说，红葡萄酒入杯应为1/3，白葡萄酒入杯应为1/2。当然，特殊的庆祝仪式上除外。

3. 倒酒要满上 也许因为我们喝惯了白酒和啤酒，因此，在喝红酒的时候，我们也习惯了满上，其实，为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味，任何一种葡萄酒都不适合将酒杯倒满。但是，这样做真的好么？ 事实上，葡萄酒兑柠檬汽水这样的做法并不可取。4. 端杯身，而不是持杯柄/脚 正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

之后，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。以下就是一些日常生活中，人们在品饮葡萄酒时最常见的错误习惯。

为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底部固定。手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的砰的一声即可。

此外，雪碧属于碳酸饮料，进入胃部能够释放二氧化碳气体，二氧化碳会迫使酒精较快地进入小肠，而小肠对酒精的吸收速度要比胃快得多，从而加大对人体的伤害。一瓶优质葡萄酒应该是什么样的口味，往往是酿酒师花费数十年，甚至一辈子努力探索的结果。